Bakterivennene

Superduoen har gjennom to sesonger av matprogrammet Bra godt på TV2 vist at det er mulig å lage både enkel, sunn og smakfull mat. I kokeboka Hverdagsmat for tarmens trivsel - Bra godt 2, presenteres leseren for seks tips til tarmens trivsel. Tipsene er akkompagnert av lekre oppskrifter og gode kostholdsråd. Sunnhetsguru Berit Nordstrand er raus i så måte. Hvilken rolle Klaus Sonstad spiller oppi det hele, er uklar, annet enn at han er glad i mat og har godt av å slanke seg innimellom. Sonstad bidrar med et innledende kapittel hvor han i et forholdsvis velskrevet essay, dog krydret med flaue morsomheter, understreker viktigheten av å være venn med bakteriene som kreler rundt i tarmsystemet vårt. De riktige bakteriene i riktige mengder kan gjøre underverker.

 

Oppskriftene leveres i ulike kategorier (småretter, desserter osv.) og har det til felles at de er sunne og ofte enkle å tilberede. Noen ganger brukes ingredienser som ikke er å finne i et gjennomsnittlig norsk kjøkkenskap. Det krever dermed litt planlegging og en velassortert dagligvarebutikk i nærheten om man skal få full glede av kokeboka. Denne anmelder valgte å lage tomatbasert fiskegryte, som var fascinerende lett å tilberede. At smaken var upåklagelig, gir selvsagt en stor pluss i margen for kokken som har komponert oppskriften. Engelske scones smakte som ... ja, engelske scones. Men de er nok bittelitt sunnere enn vanlige scones, siden det skal brukes økologiske ingredienser og honning i stedet for sukker. Hva godt scones skal gjøre for tarmens trivsel, vites ikke. Men det er vel vanskelig å lage ei kokebok uten å smyge inn noen søte fristelser.

 

Nydelige foto bidrar til å løfte Hverdagsmat for tarmens trivsel. En lærerik og fin kokebok med lekre oppskrifter.