Bakterivennene

05.11.2019
Bakterivennene
Gyldendal
Hverdagsmat for tarmens trivsel.

Det å slurve med kostholdet kan få dramatiske konsekvenser: Hjertesykdom. Diabetes. Kreft. Allergi. Depresjon. ADHD. Heldigvis vet Berit Nordstrand og Klaus Sonstad råd.

Superduoen har gjennom to sesonger av matprogrammet Bra godt på TV2 vist at det er mulig å lage både enkel, sunn og smakfull mat. I kokeboka Hverdagsmat for tarmens trivsel - Bra godt 2, presenteres leseren for seks tips til tarmens trivsel. Tipsene er akkompagnert av lekre oppskrifter og gode kostholdsråd. Sunnhetsguru Berit Nordstrand er raus i så måte. Hvilken rolle Klaus Sonstad spiller oppi det hele, er uklar, annet enn at han er glad i mat og har godt av å slanke seg innimellom. Sonstad bidrar med et innledende kapittel hvor han i et forholdsvis velskrevet essay, dog krydret med flaue morsomheter, understreker viktigheten av å være venn med bakteriene som kreler rundt i tarmsystemet vårt. De riktige bakteriene i riktige mengder kan gjøre underverker.
 
Oppskriftene leveres i ulike kategorier (småretter, desserter osv.) og har det til felles at de er sunne og ofte enkle å tilberede. Noen ganger brukes ingredienser som ikke er å finne i et gjennomsnittlig norsk kjøkkenskap. Det krever dermed litt planlegging og en velassortert dagligvarebutikk i nærheten om man skal få full glede av kokeboka. Denne anmelder valgte å lage tomatbasert fiskegryte, som var fascinerende lett å tilberede. At smaken var upåklagelig, gir selvsagt en stor pluss i margen for kokken som har komponert oppskriften. Engelske scones smakte som ... ja, engelske scones. Men de er nok bittelitt sunnere enn vanlige scones, siden det skal brukes økologiske ingredienser og honning i stedet for sukker. Hva godt scones skal gjøre for tarmens trivsel, vites ikke. Men det er vel vanskelig å lage ei kokebok uten å smyge inn noen søte fristelser.
 
Nydelige foto bidrar til å løfte Hverdagsmat for tarmens trivsel. En lærerik og fin kokebok med lekre oppskrifter.  

Trond Nilsen

Nyheter

Kunstneren Tor Wilthill runder 90

Kunstneren Tor Wilthill runder 90

Tor Wilthill har et skarpt blikk og sans ...

NRK utforsker norsk slavehistorie på St. Croix

NRK utforsker norsk slavehistorie på St. ...

NRK-duoen Gokstad og Bache utforsker et mørkt ...

Når sæden svikter

Når sæden svikter

Forplantningsevnen er i fritt fall i Norge ...

Posthumt fra Jan Roar Leikvoll

Posthumt fra Jan Roar Leikvoll

Jan Roar Leikvoll (1974-2014) debuterte ...

Vigdis Hjorth nominert til National Book ...

Sent tirsdag kveld ble det klart at Vigdis ...

Anmeldelser

Bok for kongeinteresserte

Bok for kongeinteresserte

Hvis du – eller noen du kjenner – er opptatt ...

Bakterivennene

Bakterivennene

Det å slurve med kostholdet kan få ...

Praktverk om apotekerlærlingen fra Skien – Henrik Ibsen

Praktverk om apotekerlærlingen fra Skien ...

Det har tatt forfatteren Sverre Mørkhagen ...

Djevelsk morsomt?

Djevelsk morsomt?

Erlend Loe håper kanskje på overskrifter ...

Styrken er som størst når du er svak

Styrken er som størst når du er svak

I sin siste bok «Sårbarhetens kraft» ...